EL CIENTÍFICO GLOTÓN- Cómo saber si un alimento tiene azúcar usando levadura

Normal grande

Fundamentación

El azúcar es un tipo de hidrato de carbono, caracterizado por proporcionar mucha energía de manera rápida siendo estos hidratos de carbono el principal “combustible” de nuestro cuerpo). Para comprobar si un alimento tiene azúcar podemos utilizar la fermentación, una reacción química por la cual las levaduras reaccionan con el azúcar liberando dióxido de carbono. Así, los globos se inflarán al mezclar el alimento con la levadura solo si este tiene azúcar.
El hidrato de carbono que usamos principalmente como fuente de energía en nuestro cuerpo es la glucosa, una molécula responsable de la respiración celular. Por otro lado, las levaduras son unos microorganismos que, mediante reacciones de fermentación, usamos para fabricar desde pan y quesos hasta cervezas y vinos.
 

Obejtivo

• Fomentar una dieta saludable
• Conocer la pirámide alimenticia.
• Diferenciar nutrientes
• Promover hábitos de vida saludable
• Aprender la información nutricional de los envases de diferentes alimentos


 

Descripción

1. Echar en una botella una cucharada grande de
azúcar, en otra una cucharada de harina, en otra las
tres galletas troceadas y en otra un poco de zumo.
2. Añadir una cucharada de levadura a cada botella.
3. Poner un globo en el orificio de la botella.
4. Agitar las botellas para ver cuánto se infla el globo.
Si buscas una alternativa saludable al azúcar de mesa, la miel es una gran opción. Entre sus múltiples propiedades, este alimento es una gran fuente de energía y puede ayudarte a suavizar la tos.
¡Pruébalo en tus alimentos dulces!
 

Destinatarios

Alumnos de primaria y nee

Recursos


4 botellas pequeñas
• 4 globos
• Rotulador
• Cuchara
• Agua
• Levadura
• Azúcar
• Harina
• 3 galletas
• Zumo